研究者詳細情報

• 研究者氏名
  松本　正
• 所属（現職）
  滋賀県東北部工業技術センター 有機環境係
• 担当業務
  有機材料の分析・評価　　担当機器：赤外分光光度計、密度計など
• 研究分野
  生物高分子、酵素化学、食品化学、栄養化学

• 論文
  Effect of pressure on the mechanism of hydrolysis of maltotetraose, maltopentaose, and maltohexaose catalyzed by porcine pancreatic α-amylase. B.B.A., 1343, 243-250 (1997)
  Effect of pressure on the mechanism of hydrolysis of maltoheptaose and amylose catalyzed by porcine pancreatic α-amylase. J. Agr. Food Chem., 45, 3431-3436 (1997).
  高圧力による酵素反応生成物の制御,　 高圧力の化学と技術, 10, 116-123(2000).
  Effect of high pressure on the crystalline structure of various starch granules. Cereal Chem., 70, 671-676 (1993)
  ミクロフィブリル化セルロースの表面修飾とポリ乳酸との複合化, 材料,63(4) , 297-302(2014).
  Concentrations and compositions of internal free amino acids in a halotolerant Brevibacterium sp. in response to salt stress. B.B.B., 58, 1873-1874 (1994).
  The first stage of the spoilage of metal cutting emulsions, J. Antibact. Antifung. Agents, 18, 9-14 (1990).
  他
• 著書
  高圧下における Bacillus subtilis液化型α－アミラーゼの挙動, 「高圧バイオサイエンス」（功刀　滋,嶋田昇二,鈴木敦士,林　力丸編）pp.86-93, さんえい出版 (1994).
  高圧処理による漬物の保存, 「生物と食品の高圧科学」（林　力丸編）pp.343-349 (1992).
  漬物の殺菌への高圧利用, 「高圧科学と加圧食品」（林　力丸編）pp.368-377,さんえい出版 (1991).
  他
• 保有知財
  リグノセルロース含有材料からの機能材料の製造方法,　特許第6114935号(2017)
  塩生植物から脱塩された糖アルコール濃縮抽出物を得る方法,　特許第6142236号(2017)
  水性処理剤の腐敗防止方法　特許第1782489号(1993) （権利消滅）
  超好熱性古細菌 特許第3975466号(2007) （権利消滅）
• 備考
  食品・バイオ、有機材料、化学、繊維、機械・金属、技術行政等いろいろな分野を担当してきました。専門分野に限らず何でもお気軽にご相談下さい。