研究者詳細情報
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研究者氏名藤光 洋志
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所属（現職）鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 発酵・機能性食品グループ 研究員
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担当業務水産、畜産、醸造を除く発酵食品の加工、評価、担当機器：ガスクロマトグラフ、分光光度計、食品加工機器等
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研究分野微生物・酵素利用/食品加工
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論文H. Fujimitsu, et al., Purification and characterization of 4-N-trimethylamino-1-butanol dehydrogenase from Fusarium merismoides var. acetilereum, 80(9):1753-1758, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(2016).
H. Fujimitsu, et al., Purification, gene cloning, and characterization of γ-butyrobetainyl CoA synthetase from Agrobacterium sp. 525a, 80(8):1536-1545, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(2016). -
学会日本農芸化学会
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備考食品加工、微生物・酵素利用などに関して興味をお持ちの方はお気軽にご連絡ください。
