研究者詳細情報

  • 研究者氏名
    藤光 洋志
  • 所属(現職)
    鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 水畜産食品担当 研究員
  • 担当業務
    水産、畜産、醸造を除く発酵食品の加工、評価、担当機器:ガスクロマトグラフ、分光光度計、食品加工機器等
  • 研究分野
    微生物・酵素利用/食品加工
  • 論文
    H. Fujimitsu, et al., Purification and characterization of 4-N-trimethylamino-1-butanol dehydrogenase from Fusarium merismoides var. acetilereum, 80(9):1753-1758, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(2016).
    H. Fujimitsu, et al., Purification, gene cloning, and characterization of γ-butyrobetainyl CoA synthetase from Agrobacterium sp. 525a, 80(8):1536-1545, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(2016).
  • 学会
    日本農芸化学会
  • 備考
    食品加工、微生物・酵素利用などに関して興味をお持ちの方はお気軽にご連絡ください。